La carte Ici, tout est fait maison pour vous par le Chef Wim Van Gorp et son équipe.

Houmous de pois chiche aux sésames, condiment tomate aux herbes

Salade de lentilles vertes du Puy, avocat, saucisson à l’ail, pickles de céleri rave

Poireaux vinaigrette romarin gingembre

Champignons boutons de Paris à la grecque

Taboulé, saumon mariné

Terrine de cochon fermier Maison

Haricots verts à la bretonne

Pâté en croûte (gibiers, col vert, foie gras)

Ceviche de Saint-Jacques d’Erquy, marinade citron vert gingembre coriandre

Cuisse de poulet fermier farcie aux légumes, sauce champignons, pommes grenailles

Pintade fermière du Gers rôtie, jus court, pommes Grenailles

Filet de poulet fermier aux girolles, artichauts et basilic, pommes Grenailles

Navarin d’agneau au piment d’Espelette, pommes Grenailles

Curry jaune Maison de poulet, ananas, feuilles de citron vert

Filet de canette des Dombes aux garnitures d’Hiver à l’orange, noix et pistaches

Bourguignon de paleron de bœuf, réduction Porto

Souris d’agneau braisée, tomates cerises, pommes Grenailles

Vol-au-vent de poulet fermier

Blanquette de veau à la vanille et citronnelle

Pot-au-feu de la Mer – Assortiment de produits de la Mer

Lotte de ligne grillée, légumes d’hiver, beurre blanc à la vanille

Épaule d’agneau 7 heures au piment d’Espelette

Légumes de saison

Pomme purée

Riz parfumé

Riz au lait sauce caramel au beurre salé

Salade de fruits à la passion

Mousse au chocolat noir et blanc

Gaufre sublime et sa chantilly

Strudel de pommes, raisins, cannelle

Tiramisu aux châtaignes, marron glacé

Cheesecake aux fruits rouges

Baba au rhum Vieux Clément, chantilly

Tarte tatin de Reinette