Menu
Réserver

Amoureux des « classiques » de la table, le Chef Wim Van Gorp, Belge d’origine, cuisine avec amour les plats préférés des Français au coeur du quartier des Batignolles à Paris,  qu’il sait vivifier avec talent. Le Chef sait sublimer avec talent chaque recette que l’on croit connaitre… « Fraîcheur du produit » et « cuisson parfaite » sont les maître-mots de cette belle Maison, entre auberge de campagne et bistrot parisien. Toute l’équipe vous reçoit avec gentillesse et savoir-faire…

Sceau Wim
Photo

Les entrées 7 - 21 € *

  • Oeufs mayo « minute » servis tièdes
  • Soupe de petits pois, léger de chèvre parfumé aux agrumes
  • Terrine de cochon maison, pickles d’asperges blanches des Landes
  • Brûle-mains de moules au persil et poivre Sarawak
  • Gnocchis maison, condiments aubergines, tomates, fines lamelles de champignons de Paris, parmesan »Reggiano »
  • Tartare de bar de ligne et saumon d’Ecosse, avocats, marinade gingembre
  • Terrine de foie gras des Landes brûlée, griottes acidulées et artichaut Poivrade
  • Salade de crabe frais, coulis de graines de tomate cerise, asperges vertes grillées
  • Ceviche de langoustines de Guilvenec, concombre, radis et coriandre, marinade de citron vert
Photo

Les plats 24 - 31 € *

  • Assiette potagère de légumes primeurs cuits et crus
  • Rognons de veau grillés aux condiments miso, gingembre, pomme purée
  • Croustillant de canard confit, mini-navets primeurs, bouillon d’agrumes au thé fumé
  • Blanquette de veau à la vanille et citronnelle, riz sauté
  • Suprême de poulet en croûte de parmesan, asperges blanches et artichaut Poivrade, bouillon citronné
  • Joue de cochon braisée à la vinaigrette de Riesling, purée de petits pois, jeunes carottes mi- séchées
  • Quasi de veau lait et asperges vertes rôtis  à la poitrine de Bigorre, jus court à la réglisse et moutarde

Poissons

  • Pot-au-feu de la mer, bouillon citronné aux herbes fraîches ( Saumon, Cabillaud, Moules, crevettes, Couteaux)
  • Filet de bar de ligne poché, encornets, coques et riz sushi, jus Bouillabaisse 
Photo

Produit du moment 16 € à 28 €

Asperges vertes de Provence de notre producteur Jérôme Galis

  • Asperges vertes, vinaigrette à la truffe
  • Asperges vertes rôties au parmesan « Reggiano » et jambon de truie 
  • Asperges vertes aux morilles à la crème 
Photo

Les plats pour deux 75 € *

  • Côte de boeuf (Prime écossaise), pommes grenaille et sa salade  
Photo

Les desserts 7 - 11 € *

  • Crème brûlée à la vanille
  • Moelleux au chocolat « Grand cru Manjari 63% »
  • Gaufre sublime
  • Vacherin aux fruits
  • Mille-feuille maison minute à la vanille
  • Assiette de fromages   
Réserver

*Prix nets, TVA 10% et service inclus La maison n’accepte pas les chèques, Tickets restaurant uniquement en semaine lors du déjeuner Origine des viandes Pays-Bas, France, Allemagne.