Comme Chez Maman et son équipe vous accueille tous les jours au déjeuner de 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 22h30 pour le diner.
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Les Signatures
Œufs mayo « 9 Minutes » servis tièdes, mayonnaise maison
Soupe de petit pois de Provence, pomelos, menthe, émulsion de speck
Brûle-mains de palourdes, couteaux et moules , persil, échalote, poivre de Sarawak
Les Saisonniers
Raviolis de champignons, bouillon de parmesan au xérès
Salade de crabe frais, basilic, laitue, asperges vertes grillées, coulis de graines de tomate
Terrine de foie gras des Landes brulée, condiments fruits rouges à la pistache
Les Signatures
Rognons de veau grillés, condiment miso gingembre et purée de pomme de terre
Suprême de poulet fermier en croûte de parmesan Reggiano , artichaut Poivrade, giroles, bouillon citronné au basilic
Marmite du pécheur, bouillon légèrement crèmé, citron anis étoilé (Cabillaud, saumon, moules, crevettes, couteaux)
Les Saisonniers
Asperges vertes de Provence et son émulsion, gnocchis croustillant
Selle d’agneau de Vienne et sa merguez, asperges vertes, parmesan, estragon, jus court, pommes grenailles de Noirmoutier
Coeur de cabillaud cuit au four, rhubarbe, petits pois, réduction de vin rouge aux épices
Côte de bœuf Prime Ecossaise, grenaille de Noirmoutier, salade verte
Oeufs au lait façon crème brûlée
Gaufre Sublime
Salade d’ananas, fruits de la passion et son sorbet, poivre de Sarawak
Mousse légère tiède au chocolat noir Grand Cru, fleur de sel, huile d’olive
Vacherin de fraises Gariguette, marmelade de rhubarbe et popcorn
Mille-feuille minute à la vanille
Croustillant de parmesan, mesclun, rosace de tête de moines
*Prix nets, TVA 10% et service inclus La maison n’accepte pas les chèques ni les tickets restaurant . Carte ticket restaurant uniquement en semaine lors du déjeuner
Origine des viandes Pays-Bas, France, Allemagne, Irlande. Nous vous remercions de vous faire part de vos allergènes.
