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Wim privilégie les petits producteurs respectueux de la vigne et de l’environnement qui travaillent selon des méthodes ancestrales.
Wim est allé à leur rencontre pour découvrir leur vignoble et vous proposer une carte de vins simple, équilibrée à un prix vrai sans intermédiaire.
Ces vins de cœur sélectionnés avec soin, sont souvent en quantité limitée.
Notre carte de vins renouvelée régulièrement est donc soumise à variations et vous est présentée à titre indicatif.

Sceau Wim

Blancs 25 - 52 € *

Bourgogne

Aligoté, Domaine de Moor, 2014
Chitry, Domaine De Moor, 2014
Santenay, « Le Chainey », Domaine Claude Nouveau, 2013
Petit Chablis – Domaine Guillaume Vrignaud

Chablis 1 er Cru « Les Hautes Mourettes » Domaine Capitain-Gagnerot

 

Loire

Pure, Domaine des Huards, 2015
Sancerre, Domaine Legros, 2014
Saumur, Domaine du Collier, 2013

Rhône

Crozes-Hermitage, Domaine Yann Chave, 2015
Saint Joseph, Domaine Aurélien Chatagnier, 2015
Crozes-Hermitage, « Roche Blanche », Domaine Belle, 2013
Chardonnay » vieilles vignes »Domaine Sébastien Arsac-Bio

Autres Régions

Harmonie de Gascogne, Domaine Pellehaut, 2014

Les Vins Rares

Les Calcinaires, Domaine Gauby, 2014
Vieilles Vignes, Domaine Gauby, 2013

Rouges 24 - 75 € *

Bourgogne

Chitry, Domaine Christine, Elodie et Patrick Chalmeau, 2014
Santenay 1er Cru, Domaine Claude Nouveau, 2013

Loire

Cheverny « Le Pressoir », Domaine des Huards, 2013

Rhône

Solstice, Domaine Viret, 2014 (Villages)
Renaissance, Domaine Viret, 2013 (Villages)
Les Colonnades, Domaine Viret, 2011 (Villages)
Saint-Joseph, Domaine Aurélien Chatagnier, 2014 (Sud)
Châteauneuf-du-Pape, Domaine Saint-Cosme, 2011 (Sud)

Hermitage, Domaine Belle, 2012 (Nord)

Autres Régions

Mademoiselle L, Château La Lagune, 2013 (Haut Médoc)
Les Calèches de Lanessan, 2010 (Haut Médoc)
La Réserve d’Angludet, 2011 (Margaux)
Château du Glana, 2011 (Saint-Julien)
Château Potensac, 2010 (Médoc)
Château Chasse-Spleen, 2011 (Moulis en Médoc)

Rosés 24 € *

Amour de Gris, Domaine du grand chemin, 2015 (Pays D’Oc)

Grands crus 72 - 250 € *

Château Haut Simard, 2009 (Saint-Emilion Grand Cru) Château Moulin
Saint-Georges, 2000 (Saint-Emilion Grand Cru)

Champagnes 69 et 110 € *

Dapprier, brut, Nature
Ruinart, brut
Ruinart, Blanc de blancs

*Taxes et services compris